ส่วนประกอบ
ไข่ต้ม4 ฟอง
แป้งสาลี30 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง50 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เนื้อหมูปรุงรส
เนื้อหมูบด250 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
พริกโคชูจัง1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1½ ช้อนชา
กระเทียม (บด)1 กลีบ
พริกป่นเกาหลี½ ช้อนชา
ผงฟู1 ช้อนชา
แป้งมันสำปะหลัง2 ช้อนชา
ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/12/1Korean-Scotch-Eggs-500x314.jpg)
1.เตรียมส่วนผสมเนื้อหมูบด โดยนำเนื้อหมูบด เกลือ พริกโคชูจัง โชยุ น้ำตาลทราย กระเทียม พริกป่นเกาหลี ผงฟู และแป้งมันสำปะหลังในเครื่องบดสับ ปั่น 10 วินาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/12/2Korean-Scotch-Eggs-500x314.jpg)
2.ปาดข้างโถ ใส่ต้นหอม เดินเครื่อง 3 วินาที แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/12/3Korean-Scotch-Eggs-500x314.jpg)
3.ใช้มือชุบน้ำหมาด ๆ ห่อไข่ต้มด้วยส่วนผสมหมูบด ทำซ้ำจนหมด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/12/4Korean-Scotch-Eggs-500x314.jpg)
4.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/12/5Korean-Scotch-Eggs-500x314.jpg)
5.เคล้าไข่สกอตซ์กับแป้งสาลี ตามด้วยไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง ทอดให้สุก นำออกมาพัก หั่นครึ่ง เสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น