Korean-Styled Pork on Rice (ข้าวหน้าหมูเกาหลี)

Print

สันคอหมูสไลซ์นำไปหมักในรสชาติสไตล์เกาหลี ผัดกับหอมและแคร์รอต เสิร์ฟบนหน้าข้าวสวยร้อนๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
10 พฤษภาคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • หมูเกาหลี

  • สันคอหมู (สไลซ์)200 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่ (ซอย)30 กรัม

  • แคร์รอต (ซอย)20 กรัม

  • กระเทียม (ขูด)½ ช้อนโต๊ะ

  • ขิง (ขูด)½ ช้อนโต๊ะ

  • พริกโคชูจัง2 ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ1½ ช้อนโต๊ะ

  • มิริน4 ช้อนโต๊ะ

  • พริกป่นเกาหลี1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ

  • งาขาว (คั่ว)ตกแต่ง

  • ต้นหอม (ซอย)ตกแต่ง

  • ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.เตรียมซอส โดยผสมกระเทียม ขิง พริกโคชูจัง โชยุ มิริน พริกป่นเกาหลี และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน ใส่เนื้อหมูลงไปหมักเป็นเวลา 5 นาที

2.ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปในกระทะ ผัดหอมใหญ่กับแคร์รอต ให้พอนุ่มดี ใส่ส่วนประกอบหมูและน้ำหมักลงไป เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ผัดจนสุกดี ในน้ำมันงาลงไป คนเล็กน้อย

3.ตักหมูเกาหลีลงบนหน้าข้าว โรยหน้าด้วยงาคั่ว และต้นหอมซอยพร้อมเสิร์​ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply

Print

Flavourful and bright red stir-fried pork in Korean seasoning serve atop a bowl of steam rice.

Source

Pholfoodmafia+
10 May 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingradients


  • Pork Bulgogi

  • Pork Neck (sliced)200 g

  • Rice Bran Oil1 ½ tbsp

  • Onion (sliced)30 g

  • Carrot (sliced)20 g

  • Garlic (grated)½ tbsp

  • Ginger (grated)½ tbsp

  • Gochujang2 tbsp

  • Soy Sauce1 ½ tbsp

  • Mirin4 tbsp

  • Gochugaru1 tbsp

  • Sugar1 tsp

  • Sesame Oil1 tbsp

  • Water1 tbsp

  • White Sesame (toasted)garnish

  • Spring Onion (sliced)garnish

  • Jasmine Riceto serve

How to cook


1.For the Sauce: Mix garlic, ginger, gochujang, shoyu, mirin, gochugaru and sugar. Combine the sauce with pork and marinate for 5 minutes.

2.Add oil to the pan, saute onion and carrot until a little soft. Add marinated pork into the pan with a little water. Stir and toss until cooked through. Add sesame oil and stir again.

3.Transfer pork atop the bowl of rice. Garnish with sesame and spring onion.


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply