Lace Cookies with Matcha Filling (คุกกี้ลูกไม้ไส้ชาเขียว)

Print

คุกกี้ชิ้นบางโปร่งคล้ายลูกไม้ (Lace Cookies) มีความโดดเด่นที่รสของเนยและคาราเมล ตัวคุกกี้ไม่มีส่วนประกอบของแป้งสาลี แต่ใช้อัลมอนด์ป่นแทน เพิ่มความพิเศษด้วยไส้ไวท์ช็อกโกแลตที่ปรุงรสด้วยผงมัทฉะ เสิร์ฟมาในรูปแบบคุกกี้แซนวิช

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 18 มกราคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบรองด้วนแผ่นซีลีโคน

2.เตรียมส่วนผสมคุกกี้ลูกไม้ โดยนำเนยไปตั้งไฟ พอละลาย ลดไฟ ใส่น้ำตาลทรายแดง อัลมอนด์ป่น เกลือ นมสด และวานิลลา เคี่ยวต่อประมาณ 1 นาที พักให้เย็นตัวลงเล็กน้อยประมาณ 3 นาที

3.เทส่วนผสมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยเป็นแผ่นบาง ๆ ให้ทั่วถาด นำเข้าอบเป็นเวลา 9 นาที ใช้ที่ตัดคุกกี้วงกลมขนาด 1 ½ นิ้ว กดตัดคุกกี้ แล้วนำมาพักให้เย็นตัวลงบนตะแกรง (เศษของคุกกี้ สามารถนำไปสับหยาบ ๆ ใช้โรยไอศกรีมได้)

4.ละลายไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์สับหยาบในไมโครเวฟ พอละลายดี ใส่ผงมัทฉะลงไปผสม คนให้ละลายดี

5.ตักไส้ชาเขียวลงระหว่างคุกกี้สองชิ้น พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply