Larb Mee Moo (ลาบหมี่หมู)

Print

ลาบหมูรสจัดจ้านแบบดั้งเดิม ประยุกต์ให้เป็นเมนูเส้นอิ่มท้องเพื่อสุขภาพโดยใช้เส้นหมี่ข้าวกล้อง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 25 ตุลาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • เส้นหมี่ข้าวกล้อง (แห้ง)60 กรัม

  • เนื้อหมูบด150 กรัม

  • เห็ดหูหนู (ซอย)½ ถ้วย

  • น้ำสะอาด4 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมะนาว2½ ช้อนโต๊ะ

  • พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ

  • ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ

  • หอมแดง (ซอย)5 หัว

  • ต้นหอม (ซอย)2 ต้น

  • ผักชีฝรั่ง (ซอย)1 ต้น

  • ใบสะระแหน่½ ถ้วย

  • พริกแห้งเม็ดเล็กทอด5 เม็ด

วิธีทำ


1.แช่เส้นหมี่เป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำ พักไว้

2.ใส่เนื้อหมู และเห็ดหูหนูลงลงในหม้อพร้อมด้วยน้ำสะอาด รวนให้เนื้อหมูสุกดี

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น ใส่เส้นหมี่ลงไป ลดไฟ เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบเส้นดี

4.นำออกจากความร้อน ใส่ข้าวคั่ว หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ลงไป เคล้าให้กระจายทั่วดี

5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกแห้งเม็ดเล็ก


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply