Lemon and Coconut Yoghurt Bundt Cake (บันด์เค้กโยเกิร์ตเลมอนและมะพร้าว)

Print

บันด์เค้กสูตรนี้ ใช้เทคนิคแห้งชามน้ำชาม หรือที่เรียกว่า Two Bowl Method ซึ่งเป็นเทคนิคในการทำขนมอบประเภท Quick Bread ซึ่งเป็นเทคนิคที่ง่าย และได้ผลดี บันด์เค้กสูตรนี้ มีรสมันจากมะพร้าวและเปรี้ยวอ่อนๆ จากเลมอนและโยเกิร์ต ใช้น้ำมันรำข้าวซึ่งดีต่อสุขภาพ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 9 สิงหาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบนไฟล่าง เตรียมพิมพ์มินิบันด์เค้ก 8 พิมพ์ ทาเนยโรยแป้งเคลือบพิมพ์ให้ทั่วดี หรือฉีดสเปรย์น้ำมันเคลือบพิมพ์ไว้

2.ร่อนแป้งสาลี เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่มะพร้าวอบแห้งลงไปผสม พักไว้

3.ผสมน้ำมันรำข้าว ไข่ไก่ กรีกโยเกิร์ต ผิวและน้ำมะนาวเลมอน กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันดี ถ่ายส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที (หากใช้พิมพ์บันด์เค้กขนาดใหญ่ให้อบที่ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 55 นาที) พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วคว่ำพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

4.ทำเลมอนไอซิ่ง โดยร่อนน้ำตาลไอซิ่ง ใส่น้ำมะนาวเลมอนลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเติมน้ำสะอาดเพื่อปรับเนื้อสัมผัส ส่วนผสมควรมีเนื้อสัมผัสที่ข้นพอที่จะเคลือบเค้กได้ แต่ไม่เหลวเกินไป

5.ราดตัวเค้กด้วยเลมอนไอซิ่ง และพักให้เซ็ตตัวดี


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply