Lemon Pudding Cake (เลมอนพุดดิ้งเค้ก)

Print

พุดดิ้งเค้กเนื้อฉ่ำนุ่ม ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสของเลมอนสดชื่นๆ รับประทานอุ่นๆ กับผลไม้สด

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
3 เมษายน 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • นมสด250 มิลลิลิตร

  • เนยจืด (ละลาย)30 กรัม

  • ซันควิก น้ำรสเลมอนมิกซ์ชนิดเข้มข้น100 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์60 กรัม

  • น้ำตาลทราย140 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ

  • ผลไม้สดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมถ้วยอบ (Ramekin) ที่สามารถเข้าเตาอบได้ ขนาด 200 ml จำนวน 6 ใบ และถาดอบขอบสูงที่สามารถวางถ้วยอบได้ทั้งหมด ตั้งเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน

2.แยกไข่ขาว และไข่แดง ตีไข่แดง กับนมสด เนยจืด น้ำรสเลมอนมิกซ์ชนิดเข้มข้น เกลือ และแป้งสาลีอเนกประสงค์ พักไว้

3.ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนจนหมด ตีจนได้เมอแรงค์ที่ตั้งยอดอ่อน นำไปตะล่อมกับส่วนผสมไข่แดง

4.แบ่งส่วนผสมลงในถ้วยอบเท่าๆ กัน วางลงในถาดอบ ใส่น้ำร้อนลงไปในถาด ให้สูงประมาณ 1/3 ของถ้วยอบ นำเข้าอบ 45 นาที

5.เลมอนพุดดิ้งเค้กให้พอเย็นลง (เมื่อพักให้เย็นลง เค้กจะยุบตัวลงเล็กน้อย) โรยน้ำตาลไอซิ่ง ตกแต่งด้วยผลไม้สด (ถ้าต้องการ)

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Smooth and citrusy lemon pudding, serve warm with fruits for a refreshing afternoon.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
3 April 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Eggs3

  • Milk250 ml

  • Butter (melted)30 g

  • Lemon Mix Syrup100 g

  • Salt¼ tsp

  • All-purpose Flour60 g

  • Sugar140 g

  • Icing Sugarfor serving

  • Fruits for serving

How to cook

1.Preheat conventional oven to 170°C. Prepare six 200 ml ramekin and a baking tray with a rim to hold all the ramekins.

2.Separate egg white and egg yolk. Beat egg yolk with milk, butter, lemon mix syrup, salt and flour.

3.Beat egg white until fluffy. Gradually add sugar while beating until egg white turn glossy and soft peak. Fold egg white with egg yolk mixture.

4.Divide batter into each ramekin and transfer into baking tray. Fill baking tray with hot water, up to 1/3 of the ramekins. Bake for forty-five minutes.

5.Leave lemon pudding to cool. (Cake will shrink slightly). Dust with icing sugar and garnish with fruit before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply