Lemonade (เลมอนเนต)

Print

เมื่อพูดถึงเลมอนเนต โดยทั่วไปจะหมายถึงเครื่องดื่มที่มีคาร์บอนไดออกไซด์รสมะนาว แต่สำหรับเลมอนเนตสูตรนี้ เป็นน้ำมะนาวเลมอนที่คั้น และปรุงรสหวานด้วยน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมของเปลือกมะนาวเลมอน เลมอนเนตนอกจากให้ความสดชื่นแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีด้วย

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 17 ตุลาคม 2555
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • น้ำตาลทราย190 กรัม

  • น้ำ3⁄4+1 ถ้วย

  • มะนาวเลมอน5-6 ผล

  • เกลือ1⁄4 ช้อนชา

วิธีทำ


1.ปอกผิวมะนาวเลมอน 1 ผล ระวังอย่าให้ส่วนเปลือกสีขาวออกมาด้วย ใส่หม้อ พร้อมกับน้ำตาลทรายและน้ำ ¾ ถ้วย ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย นำไปตั้งไฟ พอละลายดี และน้ำเชื่อมมีลักษณะใส ก็ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลง

2.คั้นน้ำมะนาวเลมอนให้ได้ 1 ถ้วย ผสมกับน้ำสะอาดอีก 1 ถ้วย แล้วปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมที่พักไว้

3.เสิร์ฟเลมอนเนตใส่น้ำแข็ง ตกแต่งด้วยเลมอนซอยเป็นแว่นบางๆ

4.หมายเหตุ - วิธีการเลือกมะนาวเลมอนที่มีน้ำมากๆ ให้เลือกที่มีน้ำหนัก พยายามเลี่ยงที่มีเปลือกหนาๆ ก่อนคั้นมะนาว ให้พักน้ำมะนาวออกมาพักที่อุณหภูมิห้อง คลึงผลมะนาวเลมอนบนโต๊ะก่อนที่จะคั้น


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply