Lemony Salmon Steak and E-Saan Dressing Salad (สเต๊กแซลมอนจี๊ดจ๊าดกับสลัดอีสาน)

Print

สเต๊กปลาแซลมอนปรุงในสไตล์ลูกครึ่งไทยฝรั่ง ชิ้นปลาปรุงด้วยมัสตาร์ด และเครื่องปรุงรสเลมอนและพริกไทย เสิร์ฟกับสลัดง่ายๆ และน้ำจิ้มแจ่ว ให้เป็นทางเลือกของคนที่ชอบรับประทานแซลมอน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 2 สิงหาคม 2561
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


  • แซลมอน200 กรัม

  • มัสตาร์ดดิญอง (Dijon Mustard)1 ช้อนโต๊ะ

  • เครื่องปรุงรสเลมอนและพริกไทย2 ช้อนชา

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • ผักชีใบเลื่อย1 ต้น

  • ผักชีลาว1 ต้น

  • โหระพา1 ต้น

  • น้ำจิ้มแจ่ว

  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

  • มะนาว1 ผล

  • พริกป่น1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • หอมแดง2 หัว

  • ข้าวคั่ว2 ช้อนชา

  • สลัด

  • ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

  • มะเขือเทศเชอร์รีสำหรับเสิร์ฟ

  • แตงกวาสำหรับเสิร์ฟ

  • หัวผักกาดแดงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม

2.ซอยผักชีใบเลื่อย ผักชีลาว และโหระพา รวมกัน พักไว้

3.ผสมมัสตาร์ดดิญอง กับเครื่องปรุงรสเลมอนและพริกไทย ทาบนเนื้อปลาแซลมอน โรยด้วยสมุนไพรที่ซอยไว้ส่วนหนึ่ง

4.ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำปลาด้านหนังลงย่างในกระทะ ทอดพอให้หนังกรอบ ย้ายใส่ถาดอบ นำเข้าอบ 5 นาที เพื่อให้สุกดี

5.ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น ใส่ข้าวคั่ว ใส่หอมแดง และสมุนไพรซอยที่เหลือ

6.จัดผักสลัด มะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวา และหัวผักกาดแดงลงบนจาน พรมด้วยน้ำจิ้มแจ่วเล็กน้อย วางชิ้นปลาลงตรงกลาง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply