ส่วนประกอบ
นมสด20 มิลลิลิตร
ไข่แดง5 ฟอง
น้ำตาลทราย50 กรัม
ผงโกโก้1 ½ ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ½ ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตรสมะนาว200 กรัม+สำหรับเสิร์ฟ
ครีมสำหรับเสิร์ฟ
ผิวมะนาวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตีไข่แดงและน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ร่อนแป้งและผงโกโก้ใส่ลงไป ตีให้เข้ากันดี
2.นำนมสดไปตั้งไฟ พอเริ่มร้อน ก็ยกออกมาใส่ในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันดี
3.นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟ คนให้ส่วนผสมสุกและข้นขึ้น ยกออกจากความร้อน
4.สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในคัสตาร์ด คนให้ละลายดี กรองผิวมะนาวออก (optional) ถ้าต้องการเนื้อพุดดิ้งที่เนียน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5.ตีครีมให้ตั้งยอดดี บีบลงบนหน้าพุดดิ้ง โรยด้วยผิวมะนาว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตรสมะนาว
แสดงความคิดเห็น