Linguine with Clam Cream Sauce (ลินกวินีซอสครีมหอยลาย)

Print

พาสต้าครีมรสจัดจ้าน ที่มากับเนื้อหอยลายหวานๆ และกลิ่นหอมของเครื่องเทศสมุนไพร

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 20 กรกฏาคม 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • เนื้อหอยลายต้มสุก300 กรัม

  • เส้นลินกวินี500 กรัม

  • เนย3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันมะกอก3 ช้อนโต๊ะ

  • เบคอน100 กรัม

  • หอมใหญ่150 กรัม

  • กระเทียม5 กลีบ

  • พริกจินดา5 เม็ด

  • ออริกาโนแห้ง1 ช้อนชา

  • พาร์สลีย์อิตาเลี่ยน1 ช้อนโต๊ะ

  • เครื่องปรุงรสโอเบย์ (Old Bay)1 ช้อนโต๊ะ

  • ครีม100 มิลลิลิตร

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำ ปรุงรส

  • ชีสพาร์มิซาน (Parmesan Cheese) สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นลินกวินีให้ได้ระดับ al dente

2.ซอยหอม กระเทียม พริก และเบคอน ตั้งน้ำมันและเนยในกระทะ ผัดเบคอนให้กรอบดี แล้วตักออกมาพักไว้

3.ใส่หอม กระเทียม และพริกลงไป ผัดด้วยความร้อนต่ำ ประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยโอเบย์ ออริกาโน เกลือ และพริกไทย

4.ใส่ครีม และหอยลายตามลงไป เคี่ยวประมาณ 1 นาที แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเบคอน ชีสพาร์มิซาน และพาร์สลีย์


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply