ส่วนประกอบ
เส้นหมี่ซั่ว100 กรัม
เห็ดหอมแห้ง5 ดอก
กระเทียม (สับ)1 กลีบ
ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย¼ ช้อนชา
พริกไทยป่น¼ ช้อนชา
น้ำแช่เห็ดหอม1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
กุยช่าย30 กรัม
หอมเจียวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/04/1Longevity-Noodle-500x314.jpg)
1.ตั้งน้ำ ต้มหมี่ซั่ว 3-4 นาที ตามความนุ่มของเส้นที่ต้องการ ล้างเส้นผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/04/2Longevity-Noodle-500x314.jpg)
2.แช่เห็ดหอมให้นุ่ม ซอยบาง ๆ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/04/3Longevity-Noodle-500x314.jpg)
3.ซอยกุยช่ายส่วนสีขาวบาง ๆ หั่นส่วนใบสีเขียวเป็นท่อน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/04/4Longevity-Noodle-500x314.jpg)
4.ผสมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำแช่เห็ดหอม พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/04/5Longevity-Noodle-500x314.jpg)
5.ตั้งกระทะ ผัดก้านกุยช่าย เห็ดหอม และกระเทียมกับน้ำมัน ให้หอมดี ใส่เส้นหมี่ซั่วลงไป เคล้าให้น้ำมันเคลือบดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/04/6Longevity-Noodle-500x314.jpg)
6.ใส่ซอส ผัดให้เข้ากัน ใส่กุยช่าย ผัดให้กระจายทั่วดี ตักเสิร์ฟ โรยด้วยหอมเจียว
แสดงความคิดเห็น