ส่วนประกอบ
ตัวนก
กุ้ง (ขนาดกลาง)9 ตัว
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
แป้งสาลี40 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง40 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พาร์สลีย์ตกแต่ง
เส้นหมี่ขาวแห้ง15 กรัม
หัวนก
มันฝรั่ง (บด)80 กรัม
งาดำ½ ช้อนชา
แครอท10 กรัม
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/07/1Lost-bird-500x314.jpg)
1.แกะเปลือกกุ้งไว้หาง ผ่าหลังให้ขาดเฉพาะตรงกลาง สอดหางกุ้งเข้าใต้ท้อง ดึงหางไปด้านหลัง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/07/2Lost-bird-500x314.jpg)
2.ปรุงรสแป้งด้วยเกลือ และพริกไทย นำกุ้งชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง นำลงทอดที่ 160 องศาเซลเซียส จนกรอบและสุกดี ตักออกมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/07/3Lost-bird-500x314.jpg)
3.เร่งน้ำมันขี้นที่ 190 องศาเซลเซียส นำเส้นหมี่ลงทอด เพื่อใช้ตกแต่ง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/07/4Lost-bird-500x314.jpg)
4.บดมันนึ่งสุกผ่านกระชอน นำใส่ถุงบีบ บีบบนกุ้งทอดเพื่อเป็นหัวนก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/07/5Lost-bird-500x314.jpg)
5.ตกแต่งด้วยงาดำ เป็นตา และแครอทเป็นปาก วางลงบนหมี่กรอบ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น