Macaroni in Green Sesame Sauce (มักกะโรนีซอสงาเขียว)

พาสต้าสูตรนี้ โดดเด่นด้วยรสของงาบดหรือทาฮีนี มาพร้อมกับสีเขียวและรสหวาน ๆ ของถั่วลันเตา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
18 ธันวาคม 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

1.ต้มเส้นให้ได้ระดับ Al dente สะเด็ดน้ำพักไว้ (เก็บน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อย)

2.ปั่นทาฮีนี กับกระเทียม ชีสพาร์มิซาน ใบโหระพา และน้ำต้มเส้น

3.นำส่วนผสมทาฮินีลงเคล้าเส้นพาสต้า ปรุงด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย

4.ใส่ถั่วลันเตาหวานต้มสุก และถั่วลันเตาแช่แข็ง คลุกให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

1.Cook pasta in a salted boiling water until al dente. Strain and reserve some of the pasta water.

2.Blend tahini, garlic, parmesan cheese, Thai basil, and pasta water.

3.Toss pasta with the sauce. Season with lemon juice, salt, and pepper.

4.Add sugar snap pea and pea. Toss until combined and serve.