ส่วนประกอบ
น้ำสะอาด800 มิลลิลิตร
ตะไคร้ (ซอย)15 กรัม
ใบมะกรูด4 ใบ
ข่าอ่อน10 กรัม
หอมแดง30 กรัม
ปลาทู3 ตัว
เกลือ2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ15 กรัม
พริกขี้หนู10 กรัม
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2 ผล
ใบมะขาม25 กรัม
ผักชีฝรั่ง5 กรัม
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/1Mackerel-in-Tamarind-Leaves-Soup-500x314.jpg)
1.บั้งปลาทูห่างๆ เตรียมไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/2Mackerel-in-Tamarind-Leaves-Soup-500x314.jpg)
2.ตั้งน้ำ พอเดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าอ่อน และหอมแดง ต้มจนกลิ่นหอม
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/3Mackerel-in-Tamarind-Leaves-Soup-500x314.jpg)
3.ใส่ปลาทู เกลือ และน้ำตาลปี๊บ ลดไฟ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/4Mackerel-in-Tamarind-Leaves-Soup-500x314.jpg)
4.โขลกพริกขี้หนูทั้งก้านใส่ชาม ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/5Mackerel-in-Tamarind-Leaves-Soup-500x314.jpg)
5.ใส่ใบมะขาม และผักชีฝรั่ง ตักปลาทู และเครื่องสมุนไพรตามลงไป ตามด้วยน้ำแกง
แสดงความคิดเห็น