Mackerel Spicy Salad (ยำปลาทู)

Print

ยำครบรสครบเครื่อง ที่มากับปลาทูมากคุณค่า

ที่มา

สูตรโดย เชฟ ธนากร พลอยสีชมพู

ส่วนประกอบ

  • ปลาทูนึ่ง2 ตัว

  • ตะไคร้2 ต้น

  • หอมแดง (ซอย)4 หัว

  • พริกจินดาแดง (ซอย)2 เม็ด

  • พริกจินดาเขียว (ซอย)4 เม็ด

  • น้ำปลา2 ช้อนชา

  • น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • ผักสดสำหรับเสิร์ฟ

  • ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.แกะเนื้อปลาทู บิเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชามผสม

2.ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกจินดาเขียว แดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ปรุงรส น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คลุกเคล้า ใส่ผักชี ตักเสิร์ฟกับผักสด

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Plump mackerel and various vegetables dressed in a spicy dressing.

Source

Recipe by Chef Thanakorn Ployseechomphu

Ingredients

  • Steamed Mackerel2

  • Lemongrass2 stalks

  • Shallot (sliced)4 bulbs

  • Red Thai Chillies (sliced)2

  • Green Thai Chillies (sliced)4

  • Fish Sauce2 tsp

  • Lime Juice1 tbsp

  • Sugar½ tsp

  • Vegetablefor serving

  • Corianderfor serving

How to cook

1.Break mackerel into small pieces, add to a mixing bowl.

2.Add lemongrass, shallot and chillies.

3.Season with fish sauce, lime juice and sugar. Toss everything through. Garnish with coriander and serve with vegetables.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply