Magic Custard Cake (เมจิกคัสตาร์ดเค้ก)

Print

ความมหัศจรรย์ได้เกิดขึ้นเมื่อส่วนผสมเค้กสูตรเดียวถูกนำไปอบ เมื่ออบเสร็จกลับแยกตัวเป็นสามชั้นสามเนื้อสัมผัส ด้านบนเป็นเนื้อเค้กสปัจน์นุ่มเบา ตรงกลางเป็นคัสตาร์ด และส่วนล่างเป็นเนื้อฟัดจ์เนื้อแน่น

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 27 เมษายน 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบขนาด 8x8 นิ้ว ทาเนยและรองด้วยกระดาษไข

2.แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดง กับน้ำตาลทรายจนไข่แดงมีสีที่อ่อนลง ใส่เนยละลาย และกลิ่นวานิลลาตามลงไป ตีเบาๆ ให้เข้ากันดี ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ตีให้เข้ากันดี

3.ใส่นมสดลงในส่วนผสมทีละน้อยจนหมด

4.ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดดี ตะล่อมกับส่วนผสมหลักทีละครึ่งจนหมด

5.นำส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 45 นาที เช็คว่าเค้กสุกดีหรือไม่ โดยเอียงพิมพ์ไปมา หน้าเค้กต้องนิ่งไม่สั่น พักเค้กให้เย็นลง 15 นาที ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ โรยน้ำตาลไอซิงก่อนเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply