ส่วนประกอบ
เส้นสปาเก็ตตี้เบอร์ 3250 กรัม
ซอสศรีราชา2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว1 ผล
ซีอิ๊วดำหวาน3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
สะโพกไก่200 กรัม
กระเทียม2 กลีบ
ไข่ไก่2 ฟอง
ต้นหอม2 ต้น
ผักฮ่องเต้น้อย60 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดง1 เม็ด
ถั่วงอก100 กรัม
หอมเจียวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ซอยผักฮ่องเต้น้อย พริกชี้ฟ้าแดง และต้นหอม พักไว้
2.เตรียมส่วนผสมซอส โดยผสมซอสศรีราชา น้ำมะนาว ซีอี๊วดำหวาน ซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน พักไว้
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ทอดไข่ทีละฟองให้สุกตามความชอบ ตักออกมาพักไว้
4.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente
5.ตักน้ำมันออกให้เหลือพอแค่เคลือบกระทะดี ใส่ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว ลงไปผัดให้สุกประมาณ 3-4 นาที ใส่กระเทียมสับตามลงไป ผัดต่อให้หอมดี ใส่เส้นพาสต้า และผักฮ่องเต้น้อยลงไป ตามด้วยซอส ผัดให้เข้ากันดี ใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม และถั่วงอกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
6.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหอมเจียว เสิร์ฟกับไข่ดาว
แสดงความคิดเห็น