ส่วนประกอบ
แป้งเค้ก130 กรัม
ผงฟู1 ½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่4 ฟอง
น้ำสะอาด4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย60 + 70 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
ครีมออฟทาร์ทาร์¼ ช้อนชา
สำหรับเสิร์ฟ
เนย (ละลาย)2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
ชีสเชดดา (ขูด)6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/05/4Mamon1-500x314.jpg)
1.เตรียมเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมพิมพ์จีบ 12 พิมพ์ ทาเนยแล้วโรยแป้งสาลีให้เคลือบดี เคาะแป้งส่วนเกินออก หรือฉีดเคลือบพิมพ์ด้วยสเปรย์น้ำมัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/05/4Mamon2-500x314.jpg)
2.แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 60 กรัม จนน้ำตาลทรายละลายดี ใส่น้ำสะอาด กลิ่นวานิลลา และน้ำมันรำข้าวลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/05/4Mamon3-500x314.jpg)
3.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ ลงไป คนให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/05/4Mamon4-500x314.jpg)
4.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปทีละช้อนโต๊ะ ตีต่อจนตั้งยอดดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/05/4Mamon5-500x314.jpg)
5.ตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวกับส่วนผสมไข่แดง ใส่ลงในพิมพ์ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ อบเป็นเวลา 15 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2019/05/4Mamon6-500x314.jpg)
6.พักเค้กให้เย็นลง ทาเนยละลายที่ผิวหน้าเค้ก โรยน้ำตาลให้เคลือบบาง ๆ ตกแต่งด้วยชีสเชดดาขูด
แสดงความคิดเห็น