Mango Crepe Cake (เครปเค้กมะม่วง)

Print

แรงบันดาลใจจากข้าวเหนียวมะม่วงมาดัดแปลงเป็นเครปเค้ก โดยการทำแป้งเครปที่มีรสชาติของกะทิและใบเตยหอม สอดไส้ครีมและมะม่วงสด ตกแต่งด้วยมะพร้าวทึนทึก และถั่วเขียวซีกคั่วกรอบๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 9 ตุลาคม 2558
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ต้มน้ำร้อน ใส่ลงในถั่วเขียวเราะเปลือก แช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ นำไปคั่วด้วยไปอ่อนๆ จนแห้งและกรอบดี

2.นำส่วนประกอบของแป้งเครปทั้งหมดใส่เครื่องปั่น (ยกเว้นเนยละลาย) ปั่นให้เข้ากันดี พักในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

3.เตรียมกระทะ non stick ขนาด 8 นิ้ว อุ่นให้ร้อนดี ผสมเนยละลายลงในแป้งเครป คนให้เข้ากัน

4.ตักแป้งเครปด้วยถ้วยตวงขนาด ¼ ถ้วย ใส่ลงในกระทะ กรอกให้เป็นแผ่นบางๆ ทอดด้านละ 30 วินาที นำออกมาพักให้เย็นลง ใช้ผ้าคลุมเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง

5.ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งจนฟู และเนื้อแน่นดี

6.วางเครปลงบนจานใบใหญ่ ปาดครีมบางๆ ให้ทั่ว หั่นมะม่วงเป็นชิ้นบางๆ วางลงไป ทำซ้ำ (ไม่จำเป็นต้องวางมะม่วงทุกชั้น) สำหรับชั้นบนสุด ให้ปาดครีมหนาๆ ตกแต่งด้วยมะพร้าวขูด ถั่วเขียวคั่ว และลูกชุบ (Optional) พักในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนที่จะตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply