ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์315 กรัม
เบกกิ้งโซดา1 ¼ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย140 กรัม
น้ำมันรำข้าว80 มิลลิลิตร
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำส้มสายชู1 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
กลิ่นมะพร้าว½ ช้อนชา
เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้บด260 กรัม
มะพร้าวอบแห้ง45 กรัม
เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้ (หั่นเต๋า)360 กรัม
น้ำตาลทรายเกล็ดใหญ่2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/06/1Mango-Muffins-500x314.jpg)
1.ตั้งเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบมัฟฟิน หรือเค้กชิ้นเล็ก ขนาด 12 หลุม รองกระดาษหรือฉีดสเปรย์น้ำมันเตรียมไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/06/2Mango-Muffins-500x314.jpg)
2.ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา และเกลือใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป คนให้กระจายดี พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/06/3Mango-Muffins-500x314.jpg)
3.ผสมน้ำมันรำข้าว ไข่ไก่ น้ำส้มสายชู กลิ่นวานิลลา กลิ่นมะพร้าว และมะม่วงบด ให้เข้ากัน ใส่ลงไปในส่วนผสมของแห้ง คนด้วยพายยางให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/06/4Mango-Muffins-500x314.jpg)
4.ใส่มะพร้าวอบ และมะม่วงหั่นชิ้นลงไป คนให้กระจายดี แบ่งส่วนผสมลงในพิมพ์ ชิ้นละ 100-105 กรัม โรยหน้าบาง ๆ ด้วยน้ำตาลทรายเกล็ดใหญ่ อบเป็นเวลา 18 นาที หรือจนสุกดี พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น