Maque Choux (ม็อกซ์ชูส์)

Print

ม็อกซ์ชูส์ (Maque Choux) อาหารพื้นเมืองของลุยเซียน่า ซึ่งเกิดจากการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารครีโอล (Creole) และอเมริกันอินเดียนเข้าด้วยกัน นิยมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงทานกับข้าว หรือทานคู่กับไก่ย่าง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 24 มกราคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.นำไส้กรอกออกจากเปลือก ฝานเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก (ได้เมล็ดข้าวโพดประมาณ 500 กรัม)

2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่เบคอนลงไป ผัดให้เบคอนผิวกรอบเล็กน้อย ตักออกพักไว้

3.ใส่ไส้กรอกลงไปผัดกับน้ำมันจากเบคอน พอสุกดี ตักออกพักไว้ ตักน้ำมันออก ให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

4.ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า พริกหวานทั้ง 2 ชนิดหั่นเต๋า กระเทียม และข้าวโพดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสคาจัน ผัดจนข้าวโพดสุก และนุ่มดี ปรับรสด้วยน้ำมะนาว

5.ยกออกจากความร้อนใส่ต้นหอมซอย เบคอน และไส้กรอกโชริโซ่ลงไปเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply