Masala Egg Chili Cheese Toasties (โทสต์ไข่มาซาล่าพริกชีส)

Print

โทสต์แซนด์วิชที่มีกลิ่นอายของวัฒนธรรมอาหารอินเดีย ขนมปังถูกนำไปปิ้งให้พอกรอบ ก่อนสอดไส้ด้วยไข่ข้นเนื้อเนียนที่หอมเครื่องเทศกาแรมมาซาล่า เพิ่มความกลมกล่อมด้วยชีส และปิดท้ายด้วยหน้าชีสเยิ้ม ๆ โรยพริกสด ให้รสเผ็ดร้อนเล็กน้อย ตัดกับความมันได้อย่างลงตัว เป็นเมนูทานง่ายที่ให้รสชาติแปลกใหม่ในแบบฟิวชัน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปัง4 แผ่น

  • เนยจืด30 กรัม

  • ไข่ข้น

  • เนยจืด15 กรัม

  • หอมแดง (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • นมสด2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • กาแรมมาซาล่า¼ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • ผักชี (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • ชีสมอซซาเรลล่า10 กรัม

  • หน้าพริกสดชีส

  • ชีสมอซซาเรลล่า50 กรัม

  • ชีสเชดด้า5 กรัม

  • พริกจินดาเขียว5 เม็ด

  • มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ

  • กาแรมมาซาล่า¼ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ปิ้งขนมปังให้พอกรอบ ทาเนยบาง ๆ ทั้งสองด้าน พักไว้

2.ทำไข่ข้น โดยตีไข่ นมสด น้ำตาลทราย กาแรมมาซาล่า เกลือ และผักชีให้เข้ากัน

3.ตั้งกระทะ ใส่เนย ผัดหอมแดงให้หอม ใส่ส่วนผสมไข่ คนจนได้เนื้อข้นนุ่ม

4.วางขนมปัง 2 แผ่นลงบนถาดอบ แบ่งไข่ข้นใส่ให้เท่ากัน โรยชีสมอซซาเรลล่าเล็กน้อย ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น

5.ผสมมายองเนสกับกาแรมมาซาล่า ทาลงที่ด้านบนขนมปัง โรยชีสมอซซาเรลล่าและเชดด้า แล้วโรยพริกจินดา นำเข้าอบไฟบนที่ 240°C ประมาณ 2 นาที หรือจนชีสละลายและมีสีสวย เสิร์ฟร้อนทันที

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Masala Egg Chili Cheese Toasties is a fusion toast sandwich inspired by Indian flavors. The bread is lightly toasted until crisp, then filled with soft, creamy scrambled eggs infused with the warm aroma of garam masala. Richness is added with melted cheese, and the sandwich is finished with a generous cheesy topping and fresh chilies for a gentle heat that balances the creaminess. It’s an easy-to-enjoy dish with a bold and unique flavor profile.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Bread4 slices

  • Unsalted butter30 g

  • Masala Scrambled Eggs

  • Unsalted butter15 g

  • Shallot (sliced)1 tbsp

  • Eggs2

  • Milk2 tbsp

  • Sugar½ tsp

  • Garam masala¼ tsp

  • Salt¼ tsp

  • Coriander (chopped)1 tbsp

  • Mozzarella cheese10 g

  • Chili Cheese Topping

  • Mozzarella cheese50 g

  • Cheddar cheese5 g

  • Green small chilies5

  • Mayonnaise2 tbsp

  • Garam masala¼ tbsp

How to cook

1.Lightly toast the bread until just crisp. Spread a thin layer of butter on both sides and set aside.

2.Whisk together eggs, milk, sugar, garam masala, salt, and chopped coriander until well combined.

3.Heat a pan and melt the butter. Sauté the shallots until fragrant. Add the egg mixture and gently stir until soft, creamy curds form.

4.Place 2 slices of bread on a baking tray. Divide the scrambled eggs evenly over the bread, sprinkle with a little mozzarella, then top with the remaining slices of bread.

5.Mix mayonnaise with garam masala and spread over the top. Sprinkle with mozzarella and cheddar, then add sliced green chilies. Bake under high heat (top heat) at 240°C for about 2 minutes, or until the cheese is melted and lightly golden. Serve immediately while hot and gooey.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply