ส่วนประกอบ
สะโพกไก่ (หั่นสี่)400 กรัม
ทุเรียนหมอนทอง (หั่นสี่)200 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกแกงมัสมั่น70 กรัม
หัวกะทิ200 มิลลิลิตร
น้ำตาลปี๊บ30 กรัม
ใบกระวาน2 ใบ
อบเชย1 ก้าน
เกลือ1 ½ ช้อนชา
น้ำปลา1 ½ ช้อนโต๊ะ
หางกะทิ500 มิลลิลิตร
น้ำมะขามเปียก30 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/1Massaman-Curry-with-Durian-500x314.jpg)
1.ผัดพริกแกงมัสมั่นกับน้ำมันรำข้าวให้หอมดี ใส่หัวกะทิ อบเชย ใบกระวาน และน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวให้น้ำตาลละลายดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/2Massaman-Curry-with-Durian-500x314.jpg)
2.พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และเกลือ ใส่ไก่ลงไป ผัดให้ด้านนอกสุกดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/3Massaman-Curry-with-Durian-500x314.jpg)
3.ใส่หางกะทิ พอเดือดอีกครั้ง ใส่ถั่วลิสง และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวไฟอ่อน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/06/4Massaman-Curry-with-Durian-500x314.jpg)
4.พอไก่สุก ใส่ทุเรียน ยกออกจากความร้อน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยหอมเจียว
แสดงความคิดเห็น