Matcha Cashew Butter (เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์มัทฉะ)

เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ นำมาบดจนเนียนเป็นเนย ปรุงด้วยไวท์ช็อกโกแลต และผงมัทฉะ สามารถทำเก็บไว้ใช้ทาขนมปัง เป็นไส้ขนม หรือทานเล่นก็ได้

พลพรรคนักปรุงพลัส
12 ธันวาคม 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.อบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที นำใส่เครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะเหมือนเนย

2.ละลายไวท์ช็อกโกแลตกับผงมัทฉะ และน้ำมันรำข้าว ในชามบนหม้อน้ำร้อน คนให้เข้ากัน

3.นำส่วนผสมใส่ลงในส่วนผสมเม็ดมะม่วง เดินเครื่องต่อจนเนียนดี เก็บรักษาในขวดสุญญากาศ

1.Bake cashew nut 160°C for ten minutes. Add into a blender and blend into a smooth paste.

2.Mix white chocolate with matcha powder and rice bran oil in a heatproof bowl over a pot of boiling water.

3.Add white chocolate mixture into cashew nut paste. Blend until smooth. Transfer to a jar with lid.