Matcha Macaron (มาการองชาเขียว)

Print

มาการองสูตรนี้เข้มข้นด้วยรสชาติของชาเขียว ตัวไส้บัตเตอร์ครีมมาพร้อมกับความละมุมของครีมชีส

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 28 มิถุนายน 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ร่อนอัลมอนด์ป่น น้ำตาลไอซิง และผงมัตจะ เตรียมไว้

2.ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปครึ่งหนึ่ง ตีต่อให้ตั้งยอดดี ใส่น้ำตาลส่วนที่เหลือลงไป ตีจนส่วนผสมมีลักษณะที่ขาวเงาสวย นำส่วนผสมของแห้งที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ตะล่อมให้เข้ากันดี

3.บีบมาการองเป็นชิ้นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 เซนติเมตรลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข พักประมาณ 30 นาที หรือจนผิวมาการองมีลักษณะแห้ง เมื่อใช้นิ้วแตะและไม่ติดขึ้นมา

4.เปิดเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน นำมาการองเข้าอบเป็นเวลา 16 นาที พักให้เย็นลง

5.ทำไส้ครีมชีส ตีครีมชีสและเนยให้นุ่มดี ร่อนน้ำตาลไอซิงใส่ตามลงไปทีละครึ่ง ตะล่อมให้เข้ากันดี นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบระหว่างมาการอง จัดเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply