Meringue Sticks (เมอแร็งก์สติ๊ก)

Print

เมอแร็งก์กรอบมาในรูปสติ๊ก ตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลต ทานเล่น หรือเสิร์ฟกับไอศกรีม ก็เพิ่มสีสันได้ไม่น้อย

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 4 มกราคม 2562
สูตรโดย : สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.เปิดเตาอบ 130 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

2.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ พอส่วนผสมเริ่มตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีจนตั้งยอดดี

3.นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบขนาด 1 เซนติเมตร บีบเมอแรงค์ลงบนถาดที่เตรียมไว้เป็นแท่งยาวประมาณ 4 เซนติเมตร นำเมอแรงค์เข้าอบเป็นเวลา 40 นาที

4.เมื่อครบเวลา ปิดไฟเตาอบ แง้มฝาเตาอบให้ความร้อนระบายออกได้ พักเมอแรงค์ต่อในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

5.ละลายดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ พับกรวยกระดาษใส่ช็อกโกแลต ตัดปลาย วาดตกแต่งบนเมอแรงค์ที่เย็นดีแล้ว พักให้เซตตัว


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply