Midnight Brownies (รัตติกาลบราวนี่)

Print

บราวนี่เนื้อฉ่ำสีดำคมเข้มที่ใช้ผงโกโก้ถึงสองสีซึ่งแตกต่างในรสชาติทำให้ได้รสที่มีมิติยิ่งขึ้น บริเวณหน้าและในเนื้อบราวนี่สอดแทรกด้วยช็อกโกแลตคอมพาวด์เพื่อให้ได้รสและเนื้อสัมผัสของช็อกโกแลตที่แตกต่าง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 21 พฤศจิกายน 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • เนย240 กรัม

  • น้ำตาลทราย510 กรัม

  • ผงโกโก้สีเข้ม75 กรัม

  • ผงโกโก้สีดำ75 กรัม

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา

  • ไข่ไก่4 ฟอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม

  • ช็อกโกแลตคอมพาวด์180 กรัม

วิธีทำ


1.ตั้งเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม รองกระดาษไขถาดอบ 9x13 นิ้ว

2.สับดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ แบ่งเป็นสองส่วน

3.ละลายเนย ใส่น้ำตาลทราย เกลือ วานิลลา และผงโกโก้สีเข้ม ใส่ไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง ก่อนที่จะใส่ผงโกโก้สีดำ และไข่ไก่ที่เหลือ ใช้ตะกร้อคนให้พอเข้ากัน

4.ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ เปลี่ยนเป็นพายยาง คนให้เข้ากันดี

5.ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้กระจายทั่วดี ถ่ายใส่ถาด โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตที่เหลือ นำเข้าอบเป็นเวลา 35 นาที พักให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก่อนตัด


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply