ส่วนประกอบ
น้ำสะอาด1 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา1½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
เนย30 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์130 กรัม
ผงโกโก้สีดำ1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำตาลทราย½ ถ้วยตวง
อบเชยป่น½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลี และผงโกโก้
2.นำน้ำสะอาด เนย เกลือ และกลิ่นวานิลลา ใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดและเนยละลายดี ยกส่วนผสมออกจากความร้อน ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป คนให้จับตัวกันเป็นก้อนและเข้ากันดี
3.ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้งที่ละน้อยจนหมด นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ(ถ้าถุงบีบบางซ้อนสองถุง) ใช้หัวบีบรูปดาว บีบลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขเป็นแท่งยาว ทำซ้ำจนหมด
4.ผสมน้ำตาลทรายและอบเชยเข้าด้วยกัน ใส่เตรียมไว้ในถาด
5.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 160 องศาเซลเซียส นำชูโรลงทอดเป็นเวลาประมาณ 3-4 นาที หรือจนสุกดี
6.เมื่อชูโรสุกดี ให้นำออกมาพักบนตะแกรงประมาณ 15-20 วินาที แล้วนำไปเคล้าในน้ำตาลทรายให้เกาะทั่วๆ ดี (ถ้าชูโรร้อนเกิน น้ำตาลจะละลาย ถ้าชูโรเย็นเกินน้ำตาลจะไม่เกาะติด) พักให้คลายความร้อนเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น