Midnight Churros (มิดไนท์ชูโร)

Print

ชูโร โดนัทแท่งยาวสไตล์สเปนที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า ของหวาน หรือของว่างระหว่างวัน มิดไนท์ชูโรมาในสีดำเข้มพร้อมด้วยรสของโกโก้ เคล้ากับน้ำตาลอบเชยหวานหอม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 9 สิงหาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ร่อนแป้งสาลี และผงโกโก้

2.นำน้ำสะอาด เนย เกลือ และกลิ่นวานิลลา ใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดและเนยละลายดี ยกส่วนผสมออกจากความร้อน ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป คนให้จับตัวกันเป็นก้อนและเข้ากันดี

3.ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้งที่ละน้อยจนหมด นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ(ถ้าถุงบีบบางซ้อนสองถุง) ใช้หัวบีบรูปดาว บีบลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขเป็นแท่งยาว ทำซ้ำจนหมด

4.ผสมน้ำตาลทรายและอบเชยเข้าด้วยกัน ใส่เตรียมไว้ในถาด

5.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 160 องศาเซลเซียส นำชูโรลงทอดเป็นเวลาประมาณ 3-4 นาที หรือจนสุกดี

6.เมื่อชูโรสุกดี ให้นำออกมาพักบนตะแกรงประมาณ 15-20 วินาที แล้วนำไปเคล้าในน้ำตาลทรายให้เกาะทั่วๆ ดี (ถ้าชูโรร้อนเกิน น้ำตาลจะละลาย ถ้าชูโรเย็นเกินน้ำตาลจะไม่เกาะติด) พักให้คลายความร้อนเล็กน้อย พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply