ส่วนประกอบ
คุกกี้
ผงโกโก้40 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์165 กรัม
เบกกิงโซดา1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
เนย (ละลาย)40 กรัม
น้ำตาลทราย65 กรัม
น้ำตาลทรายแดง65 กรัม
ไข่ไก่35 กรัม
นมสด80 กรัม
กรีกโยเกิร์ต80 กรัม
วานิลลา½ ช้อนชา
ช็อกโกแลตกานาช
ดาร์กช็อกโกแลต 65%180 กรัม
วิปปิ้งครีม120 กรัม
เนย20 กรัม
สำหรับตกแต่ง
ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์สำหรับตกแต่ง
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์สำหรับตกแต่ง
สีส้มสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/10/1Mini-Choco-Whoopie-Pie-500x314.jpg)
2.ร่อนแป้ง ผงโกโก้สีดำ เบกกิงโซดา และเกลือ พักไว้ ผสมนมสด กรีกโยเกิร์ต และวานิลลา พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/10/2Mini-Choco-Whoopie-Pie-500x314.jpg)
3.ตีเนยละลาย กับน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และไข่ไก่ให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/10/3Mini-Choco-Whoopie-Pie-500x314.jpg)
4.ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปครึ่งหนึ่ง ตีต่อ ตามด้วยส่วนผสมนม ตีต่อให้เข้ากัน ก่อนใส่แป้งส่วนที่เหลือตามลงไป
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/10/4Mini-Choco-Whoopie-Pie-500x314.jpg)
5.นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบวงกลมขนาด 8 มิลลิเมตร บีบคุกกี้เป็นชิ้นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 เซนติเมตร เว้นระยะห่างประมาณ 1 นิ้ว นำเข้าอบเป็นเวลา 8 นาที พักให้เย็นลงบนถาดอบ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/10/5Mini-Choco-Whoopie-Pie-500x314.jpg)
6.ละลายไวท์คอมพาวด์ และดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ เพื่อใช้สำหรับตกแต่งตัวคุกกี้ ตกแต่งตามความต้องการ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/10/6Mini-Choco-Whoopie-Pie-500x314.jpg)
7.ทำไส้ โดยนำส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลต และวิปปิ้งครีม ใส่ภาชนะที่สามารถทนความร้อนได้ นำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากันดี ใส่เนย คนต่อ พักตัวไส้ให้เย็นลง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/10/7Mini-Choco-Whoopie-Pie-500x314.jpg)
8.นำไส้ช็อกโกแลตใส่ถุงบีบ บีบลงบนคุกกี้ และประกบด้วยคุกกี้ที่ตกแต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตคอมพาวด์
แสดงความคิดเห็น