Mocha Milk Cake (มอคค่ามิลค์เค้ก)

Print

เค้กนมเนื้อนุ่มนำมาปรุงแต่งเพิ่มรสชาติของกาแฟเข้าไป เสิร์ฟมาในรูปแบบบันดต์เค้ก เคลือบหน้าด้วยครีมรสมอคค่า

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 16 มีนาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมพิมพ์บันดต์เค้กขนาด 2 ลิตร ทาเนยหรือฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนพิมพ์

2.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 3 ครั้ง พักไว้

3.นำนมข้นจืด และผงกาแฟตั้งไฟ คนให้กาแฟละลายดี ใส่เนย คนต่อให้ละลาย

4.ตีไข่ไก่ด้วยหัวตีตะกร้อจนไข่ไก่ฟูและมีสีที่อ่อนลง ใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะจนหมด ตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมของกาแฟนมร้อนลงไปเป็นสาย ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของแห้งตามลงไป ตีให้เข้ากัน

5.เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 32 นาที หรือจนเค้กสุกดี นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง

6.นำนมข้นจืด และผงกาแฟไปตั้งไฟให้ร้อนดี ยกออกจากความร้อน ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป คนให้ละลายดี ตามด้วยน้ำผึ้ง พักให้เย็นตัวลงเล็กน้อย ราดลงบนตัวเค้ก จัดเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply