ส่วนประกอบ
สะโพกไก่1 กิโลกรัม
เกลือสำหรับต้มไก่
พริกหอม2 ช้อนชา
น้ำมันพริก2 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาแดง2 เม็ด
กระเทียมจีน2 กลีบ
น้ำสะอาด30 กรัม
จิ๊กโฉ่ว60 กรัม
โชยุ40 กรัม
น้ำตาลทราย20 กรัม
น้ำมันงา20 กรัม
งาขาว (คั่ว)1 ช้อนชา
ต้นหอม1 ต้น
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/1Mouth-watering-Chicken-500x314.jpg)
1.ต้มสะโพกไก่ในน้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อย เป็นเวลา 20 นาที นำออกมาพักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/2Mouth-watering-Chicken-500x314.jpg)
2.คั่วพริกหอม พักให้เย็นลง แล้วนำไปโขลกให้ละเอียด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/3Mouth-watering-Chicken-500x314.jpg)
3.ใส่กระเทียม และพริกจินดาลงไป โขลกให้ละเอียด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/4Mouth-watering-Chicken-500x314.jpg)
4.ตั้งน้ำมันพริกให้พอร้อน นำเครื่องที่โขลกลงไปผัดจนสุก หอมดี แล้วยกออกจากความร้อน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/5Mouth-watering-Chicken-500x314.jpg)
5.ใส่น้ำสะอาด จิ๊กโฉ่ว โชยุ น้ำตาลทราย และน้ำมันงา คนให้น้ำตาลละลาย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/02/6Mouth-watering-Chicken-500x314.jpg)
6.สับไก่เป็นชิ้นๆ จัดวางลงในจาน ตักน้ำซอสราดลงให้ทั่ว โรยด้วยต้นหอม และงาขาวคั่ว
แสดงความคิดเห็น