Nutella Banana Bread (นูเทลล่าบานาน่าเบรด)

Print

บานาน่าเบรด เป็นหนึ่งในเมนูที่ใช้แปรรูปกล้วยหอมสุกง่อมที่ทานไม่หมด มาเป็นขนมอบเนื้อฉ่ำ ที่มีวิธีการทำที่ง่าย และเก็บรักษาได้นาน จะรับประทานเป็นของว่าง ของหวาน หรืออาหารเช้า ก็สมบูรณ์แบบ และสำหรับบานาน่าเบรดสูตรนี้ ความพิเศษอยู่ที่นูเทลล่าที่สอดแทรกอยู่ในเนื้อขนม ซึ่งถ้าใครไม่ใช่แฟนนูเทลล่า ก็สามารถไม่ใส่ หรือปรับเปลี่ยนเป็นพีนัทบัตเตอร์ก็ได้เช่นกัน (ถ้าชอบ)

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนยจืด115 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์255 กรัม

  • เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • กล้วย (บด)310 กรัม

  • น้ำตาลทราย100 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง30 กรัม

  • กรีกโยเกิร์ต55 กรัม

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • นูเทลล่า100 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ Loaf ขนาด 9x5 นิ้ว รองกระดาษไข

2.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดง ลงไป คนให้กระจายทั่วดี

3.นำเนยใส่หม้อ ตั้งไฟ พอละลาย ลดไฟ เคี่ยวให้มีสีเหลืองเข้ม (brown butter) พักให้เย็นลงเล็กน้อย

4.นำเนยละลาย ผสมกับกล้วยบด ใส่กรีกโยเกิร์ต และ กลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ เป็นอย่างสุดท้าย ผสมให้เข้ากันดี

5.ใส่ส่วนแป้งลงในส่วนผสมไข่และเนย คนแค่พอให้เข้ากัน

6.ใส่ส่วนผสมบานาน่าเบรดลงในพิมพ์ ประมาณหนึ่งส่วนสามส่วน

7.นำส่วนผสมนูเทลล่าใส่ถุงบีบ บีบลงไปกระจายๆ ประมาณหนึ่งส่วนสามส่วน ทำซ้ำจนหมด

8.ใช้ไม้คนส่วนผสมนูเทลล่าให้กระจายทั่ว ๆ

9.นำเข้าอบ 55 นาที พักให้เย็นลง นำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นหนาตามต้องการ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A great way to use overripe banana. This recipe of banana bread comes with marbling Nutella across the crumbs, perfect for snacks and sweet breakfast.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butter115 g

  • All-purpose Flour255 g

  • Baking Soda1 tsp

  • Salt½ tsp

  • Banana (mashed)310 g

  • Sugar100 g

  • Brown Sugar30 g

  • Greek Yogurt55 g

  • Eggs2

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Nutella100 g

How to cook

1.Heat oven to 180°C. Line 9 x 5 inches loaf pan with baking paper.

2.Sift flour, baking soda, and salt into a mixing bowl. Add sugar and brown sugar in the bowl and mix well.

3.Melt and cook butter in a saucepan over low heat until the butter turns golden brown then remove from the heat.

4.Mix melted butter and mashed banana with yogurt and vanilla extract. Add egg and mix well.

5.Add flour into the egg mixture and stir until just combined.

6.Fill about 1/3 of the loaf pan with the batter.

7.Nutella into a piping bag and pipe over the batter, about 1/3 of the Nutella. Repeat the step with the remaining Nutella and banana bread batter.

8.Use spatula to mix the Nutella through.

9.Bake banana bread for 55 minutes and leave to completely cool before cutting into serving sizes.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply