NYC Chocolate Chip Cookies (นิวยอร์คซิตี้ช็อกโกแลตชิพคุกกี้)

Print

ช็อกโกแลตชิพคุกกี้ชิ้นใหญ่สไตล์นิวยอร์ค สูตรนี้ มากับช็อกโกแลตชิพ และถั่วแมคคาเดเมีย อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานอุ่นๆ สามารถทำเก็บไว้ได้ถึง 5 วัน เมื่อต้องการรับประทาน ก็อุ่นในเตาอบสัก 2-3 นาที จะเสิร์ฟกับไอศกรีม ก็เข้ากันได้ดี

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
1 สิงหาคม 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนยจืด140 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง90 กรัม

  • น้ำตาลทราย60 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์270 กรัม

  • แป้งข้าวโพด12 กรัม

  • ผงฟู1 ½ ช้อนชา

  • เบกกิงโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ช็อกโกแลตชิพ200 กรัม

  • ถั่วแมคคาเดเมีย (อบ)100 กรัม

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือ พักไว้

2.ตีเนยให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทราย ตีต่อให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันดี

3.ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ลดความเร็ว พอเข้ากันดีให้หยุดเครื่อง

4.ใส่ช็อกโกแลตชิพ และถั่วแมคคาเดเมียลงไป (เหลือไว้ประมาณ 20%) เดินเครื่องให้พอกระจายดี

5.ชั่งน้ำหนักคุกกี้ แบ่งออกเป็น 10 ชิ้นเท่าๆ กัน ตกแต่งหน้าคุกกี้ด้วยช็อกโกแลตชิพและถั่วที่เหลือ นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (สามารถแช่ในช่องแข็งได้ 3 เดือน เมื่อนำมาอบ ให้เพิ่มเวลาขึ้นประมาณ 2 นาที)

6.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน นำคุกกี้เข้าอบเป็นเวลา 10 นาที พักบนถาดอีก 5 นาที ให้พออุ่นลง รับประทานทันที

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Enormous iconic New York style chocolate chip and macadamia cookies. This huge treat should be serve warm, with ice cream or whatever your desired.

Source

Pholfoodmafia+
1 August 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butter 140 g

  • Brown Sugar90 g

  • Sugar60 g

  • Egg 1

  • Vanilla Extract1 tsp

  • All-purpose flour270 g

  • Corn Starch 12 g

  • Baking Powder1 ½ tsp

  • Baking Soda ½ tsp

  • Salt ½ tsp

  • Chocolate Chips200 g

  • Macadamia Nuts (baked)100 g

How to cook

1.Sift all-purpose flour, corn starch, baking soda, baking powder, and salt.

2.Beat butter until softened. Add sugars and beat until light. Add eggs and vanilla extract. Beat until combined.

3.Add dry mixture in and reduce the speed. Beat until just combined.

4.Add about 80% of chocolate chips and macadamia nuts. Stir until combined.

5.Weight cookies and separate into ten portions. Garnish with the remaining chocolate and nuts. Chill in the fridge for ten minutes (can store in freezer for up to three months, frozen dough will need about two minutes more in baking time).

6.Preheat conventional oven to 200°C. Bake for ten minutes and leave to cool on the tray for five minutes. Serve warm.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply