Olive Biscuit (บิสกิตมะกอก)

Print

บิสกิตสไตล์อเมริกันที่มาพร้อมกับเนื้อมะกอกเขียวและเบคอนกรอบ แถมหอมกลิ่นโรสแมรี ทานเล่นก็เพลิน หรือจะเสิร์ฟเคียงกับซุป หรือไก่ทอด ก็เข้ากันได้ดี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 14 กันยายน 2561
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ซอยเบคอนแล้วนำไปเจียวให้กรอบในกระทะที่สามารถเข้าเตาอบ ตักเบคอนออกมาพักไว้ เทน้ำมันออกเหลือแค่พอเคลือบกระทะ

2.ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายในชามผสม ใส่เนยที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ลงไป ใช้ที่สับแป้ง (Pastry Cutter) ตัดส่วนผสมจนมีลักษณะร่วนและจับตัวกันเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่นมสดตามลงไป นวดให้เข้ากัน

3.ใส่มะกอกสับ และเบคอนที่พักไว้ นวดให้เข้ากันดี ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำไปพักให้ตู้เย็น 10 นาที

4.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสโปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน

5.คลึงส่วนผสมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาด 2 นิ้ว ตัดบิสกิตแล้ววางลงในกระทะที่พักไว้

6.ผสมไข่แดง กับน้ำสะอาดเข้าด้วยกัน ทาบนบิสกิต โรยด้วยพริกไทยดำ และโรสแมรีสับ

7.นำกระทะไปตั้งไฟ พอเริ่มร้อน ย้ายเข้าเตาอบ อบต่อ 10-12 นาที จนสุกดี


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply