Omelet Fried Rice (ข้าวผัดหน้าไข่ข้น)

Print

แรงบันดาลใจของข้าวสูตรนี้มาจากข้าวหน้าไข่ข้น บวกกับไข่ยัดไส้ โดยนำเครื่องของไข่ยัดไส้มาปรุงเป็นข้าวผัดราดหน้าด้วยไข่ข้นนุ่มๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 14 มีนาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ตั้งกระทะ ผัดกระเทียม กับเนยและน้ำมันรำข้าวให้หอมดี

2.ใส่เนื้อหมูบด แคร์รอต ถั่วลันเตา และหอมใหญ่ตามลงไป รวนให้หมูสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย

3.ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากันดี ชิม และปรับรสด้วยเกลือตามต้องการ แบ่งใส่จาน 2 จาน

4.ตีไข่ 2 ฟอง กับนมข้นจืด ½ ช้อนโต๊ะ และโชยุ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน

5.นำกระทะ non stick ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา ให้พอเคลือบกระทะ นำไปตั้งไฟให้ร้อนจัด ใส่ไข่ลงไปแค่พอเคลือบกระทะ พอไข่เริ่มเซตตัว โรยด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า ยกออกจากความร้อนใส่ไข่ส่วนที่เหลือตามลงไป ทิ้งไว้ให้พอเซตตัว ค่อยๆ ตะแคงลงให้คลุมหน้าข้าวผัด ทำซ้ำอีกหนึ่งที่ จัดเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply