ส่วนประกอบ
ข้าวสวย350 กรัม
เนื้อหมูบด120 กรัม
กระเทียม (สับ)1 ช้อนชา
แคร์รอต (หั่นเต๋า)40 กรัม
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)40 กรัม
ถั่วลันเตา30 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
เนย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1½ ช้อนชา
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยขาวปรุงรส
หน้าไข่
ไข่ไก่2+2 ฟอง
นมข้นจืด½+½ ช้อนโต๊ะ
โชยุ1+1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1+1 ช้อนชา
มะเขือเทศ (หั่นเต๋า)½ ผล
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ผัดกระเทียม กับเนยและน้ำมันรำข้าวให้หอมดี
2.ใส่เนื้อหมูบด แคร์รอต ถั่วลันเตา และหอมใหญ่ตามลงไป รวนให้หมูสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย
3.ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากันดี ชิม และปรับรสด้วยเกลือตามต้องการ แบ่งใส่จาน 2 จาน
4.ตีไข่ 2 ฟอง กับนมข้นจืด ½ ช้อนโต๊ะ และโชยุ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
5.นำกระทะ non stick ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา ให้พอเคลือบกระทะ นำไปตั้งไฟให้ร้อนจัด ใส่ไข่ลงไปแค่พอเคลือบกระทะ พอไข่เริ่มเซตตัว โรยด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า ยกออกจากความร้อนใส่ไข่ส่วนที่เหลือตามลงไป ทิ้งไว้ให้พอเซตตัว ค่อยๆ ตะแคงลงให้คลุมหน้าข้าวผัด ทำซ้ำอีกหนึ่งที่ จัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น