ส่วนประกอบ
ไข่เจียว
ไข่ไก่3 ฟอง
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
หมูบดปรุงรส
เนื้อหมูบด200 กรัม
รากผักชี2 ราก
กระเทียม1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดพริกไทยขาว½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
ต้มจืด
น้ำสต๊อกหมู1 ลิตร
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
ตำลึง200 กรัม
กระเทียมเจียวสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/06/1Omelette-in-Ivy-Gourd-Soup-500x314.jpg)
1.ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่น้ำปลาลงไป ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนดี ใส่ไข่ลงไป พอเหลืองสวย พลิกกลับด้าน นำออกมาพัก ซับน้ำมันเล็กน้อย พอเย็นลง หั่นเป็นชิ้น พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/06/2Omelette-in-Ivy-Gourd-Soup-500x314.jpg)
2.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย นำไปนวดกับเนื้อหมู ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ใส่สาหร่ายลงไป นวดให้กระจายทั่วดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/06/3Omelette-in-Ivy-Gourd-Soup-500x314.jpg)
3.ตั้งน้ำสต๊อกให้เดือดดี ปั้นเนื้อหมูเป็นก้อน ใส่ลงไปต้มให้สุกดี ช้อนฟอง ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย พอต้มจืดเดือด ใส่ตำลึงลงไป พอเดือดอีกครั้ง ใส่ไข่เจียว
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/06/4Omelette-in-Ivy-Gourd-Soup-500x314.jpg)
4.ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
แสดงความคิดเห็น