ส่วนประกอบ
แป้งเกี๊ยว20 แผ่น
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด + 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี1 ราก
กระเทียม1 กลีบ
เม็ดพริกไทยขาว½ ช้อนชา
เนื้อหมูบด180 กรัม
กุ้ง5 ตัว
ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มไก่สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/11/1Open-Face-Fried-Wontons-500x314.jpg)
1.ตัดแป้งเกี๊ยวให้เป็นแผ่นกลม ใช้ส้อมเจาะให้ทั่วๆ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/11/2Open-Face-Fried-Wontons-500x314.jpg)
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี ทยอยนำแป้งลงทอด พอแป้งเริ่มมีสี ใช้ตะหลิวกดลงตรงกลางเพื่อให้ตัวแป้งมีลักษณะงอ ทำซ้ำจนหมด
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/11/3Open-Face-Fried-Wontons-500x314.jpg)
3.ทำไส้ โดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้แหลกดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/11/4Open-Face-Fried-Wontons-500x314.jpg)
4.หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ นำลงไปโขลกพร้อมกับหมูบด ปรุงด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/11/5Open-Face-Fried-Wontons-500x314.jpg)
5.ตั้งกระทะให้ร้อน นำส่วนผสมที่โขลกลงไปผัดกับน้ำมันรำข้าวจนสุกดี นำส่วนผสมออกจากความร้อน ใส่ต้นหอมซอย เคล้าให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/11/6Open-Face-Fried-Wontons-500x314.jpg)
6.เมื่อต้องการรับประทาน ตักไส้เกี๊ยวลงตรงกลาง ราดด้วยน้ำจิ้มเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น