Orange and Almond Brownies (บราวนี่ส้มและอัลมอนด์)

Print

บราวนี่รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยจากผิวส้มซันคิส สอดแทรกด้วยเนื้อสัมผัสกรุบกรอบจากอัลมอนด์

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 11 พฤษภาคม 2560
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ดาร์กช็อกโกแลต180 กรัม

  • เนย125 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์125 กรัม

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย125 กรัม

  • กลิ่นส้ม1 ช้อนชา

  • ส้มซันคิส1 ผล

  • อัลมอนด์75 กรัม

  • ช็อกโกแลตชิพ80 กรัม

  • ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์แต่งหน้า

  • สีส้ม3 หยด

วิธีทำ


1.เตรียมถาดอบขนาด 9*9 นิ้ว ทาเนยรองกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

2.สับอัลมอนด์ หยาบๆ นำไปอบเป็นเวลา 5 นาที พักให้เย็นลง

3.สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปละลายในชามสเตนเลสที่ตั้งบนหม้อน้ำร้อนพร้อมกับเนย คนให้ละลายเข้ากันดี

4.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ พักไว้ ตีไข่ด้วยความเร็วกลางให้ฟูขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำตาลลงไปทีละครึ่งจนหมด เร่งความเร็ว ตีต่อให้ฟูและเบาดี

5.ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันดี ขูดผิวส้มลงไป คั้นน้ำส้มใส่ลงไป ¼ ถ้วย ตามด้วยกลิ่นส้ม ส่วนผสมของแห้ง อัลมอนด์ และช็อกโกแลตชิพ

6.นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที พักให้เย็นลง ละลายไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ ตกแต่งให้สวยงาม แล้วใส่สีส้ม คนให้เข้ากัน แต่งสลับสีลงไป พักให้แข็งตัวดี พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply