ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสะโพก180 กรัม
เห็ดฟาง65 กรัม
ข้าวโพดอ่อน65 กรัม
แครอท30 กรัม
ถั่วแขก40 กรัม
พริกไทยอ่อน3 ช่อ
น้ำสต๊อกไก่¼ ถ้วย
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่320 กรัม
ซอสหอยนางรม2½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1½ ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)1 เม็ด
ใบกระเพรา20 กรัม
น้ำพริกผัดขี้เมา
พริกขี้หนูสวน4 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเหลือง2 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
กระเทียมไทย30 กรัม
กะปิ1 ช้อนชา
เกลือหยิบมือ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2017/05/Screen-Shot-2560-09-19-at-11.36.21-AM-500x314.jpg)
1.ทำน้ำพริกผัดขี้เมา โดยนำส่วนประกอบทุกอย่างไปโขลกให้พอแหลกดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2017/05/Screen-Shot-2560-09-19-at-11.36.43-AM.jpg)
2.ลวกแครอท ถั่วแขก ข้าวโพดอ่อน และเห็ดฟาง ตามลำดับ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2017/05/Screen-Shot-2560-09-19-at-11.36.59-AM.jpg)
3.ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุกดี ตามด้วยผักต่างๆ และเครื่องที่โขลก ผัดให้สุกดี ใส่น้ำสต๊อกตามลงไป ผัดให้สุกดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2017/05/Screen-Shot-2560-09-19-at-11.37.31-AM.jpg)
4.ใส่เส้นใหญ่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เร่งไฟเล็กน้อย ใส่ใบกะเพรา และพริกชี้ฟ้าซอยตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น