Pad Krapow Chicken Omelet (ไข่ยัดไส้ผัดกะเพราไก่)

Print

ผัดกะเพราไก่ใส่เห็ดหอม รสชาติกลมกล่อมแบบที่ทานได้ไม่เบื่อ นำมาห่อด้วยไข่เจียวบางๆ ให้เป็นทางเลือกของเมนูไข่ยัดไส้แบบเดิมๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 28 พฤษภาคม 2558
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ทำไส้โดยการโขลกพริกกับกระเทียมพอแหลกนำไปผัดกับน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะจนหอมหั่นเห็ดหอมสดเป็นสี่ส่วน ใส่ลงไปผัดให้พอสุกดี

2.ใส่เนื้อไก่บด ปรุงรสน้ำปลา2 ช้อนชาน้ำตาลทราย พริกไทย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วหวาน ใส่ใบกะเพรากับพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบเร่งไฟ ผัดให้เข้ากัน พักไว้

3.ตีไข่กับน้ำปลาที่เหลือ ตั้งกระทำให้ร้อนดี ใส่น้ำมันเล็กน้อย แค่พอเคลือบกระทะ

4.ใส่ใบกะเพราลงไป 4-5 ใบ โรยไข่ลงไปในกระทะ กรอกให้เคลือบกระทะบางๆ

5.นำส่วนผสมของไก่ที่พักไว้ ตักใส่ลงตรงกลางของไข่ พับมุมของไข่เข้าหากัน คว่ำลงบนจาน พร้อมเสิร์ฟ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply