ส่วนประกอบ
ปีกไก่กลาง400 กรัม
คะน้าฮ่องกง100 กรัม
กระเทียม1 กลีบ
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1½ ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ¼ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
พริกไทยขาวปรุงรส
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนดีใส่ปีกไก่ลงไปผัด เมื่อปีกไก่มีสีน้ำตาลอ่อน ลดไฟลงผัดต่อจนปีกไก่เกือบสุก (ปิดฝาเพื่อช่วยให้ปีกไก่สุกเร็วขึ้นได้)
2.ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอมดี ปรุงรสด้วย โชยุ และน้ำตาลทราย ผัดต่อจนเกือบแห้ง ใส่ซีอิ๊วดำเคล้าให้เข้ากัน แล้วจึงใส่คะน้า เมื่อคะน้าใกล้สุก ใส่ไข่ไก่ พอไข่ไก่ใกล้สุก ยี่ให้กระจายตัวดี ยกออกจากความร้อน ปรุงรสพริกไทยขาว ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น