Pasta with Garlic & Anchovy Sauce (พาสต้าซอสกระเทียมแอนโชวี)

Print

บูคาตินี เส้นพาสต้ามีรูที่มักจะเสิร์ฟมากับซอสน้ำมันและเกล็ดขนมปัง สูตรนี้ปรุงให้จัดจ้านด้วยกระเทียม พริกป่น และแอนโชวี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 12 เมษายน 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ละลายเนยในกระทะ ใส่เกล็ดขนมปังลงไปคั่วจนสีสวย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้

2.นำน้ำมันมะกอก แอนโชวี กระเทียมหั่นครึ่ง และพริกป่น ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที หรือจนกระเทียมนุ่มดี ยกออกจากความร้อน ใส่ลงในชามผสม

3.ตั้งน้ำต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ Al dente

4.ตักเส้นพาสต้าใส่ในซอสแอนโชวี ใส่พาร์สลีย์ พาร์มิซานชีส และ​เกล็ดขนมปังครึ่งหนึ่งลงไป

5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยเกล็ดขนมปังที่เหลือ และพาร์มิซานชีสอีกเล็กน้อย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply