ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์180 กรัม
ผงฟู1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนชา
พีนัตบัตเตอร์ ครีมมี่90+90 กรัม
นมสด1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง100 กรัม
เนย (ละลาย)90 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
แยมองุ่น1 ถ้วย
ถั่วลิสงอบเคลือบน้ำผึ้ง
ถั่วลิสง1 ถ้วย
เนย2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง1½ ช้อนโต๊ะ
เกลือหยิบมือ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส อบถั่วลิสง 12 นาที นำออกจากเตาอบ ใส่เนยและน้ำผึ้ง คลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่ในถาดอบรองกระดาษไข อบต่ออีก 10 นาที โดยเมื่อผ่านไป 5 นาที ให้นำออกจากเตาอบ เขย่าถั่วให้พลิกด้านไปมาเป็นระยะเพื่อป้องกันไมให้ไหม้ เมื่ออบเสร็จ โรยด้วยเกลือเล็กน้อย พักให้เย็นสนิท แล้วสับหยาบๆ
2.เตรียมถาดอบมัฟฟิน รองด้วยกระดาษหรือฉีดสเปรย์น้ำมัน เตรียมไว้
3.ร่อนแป้งสาลีทั้งหมด กับผงฟู และเกลือ เตรียมไว้
4.ตีพีนัตบัตเตอร์ 90 กรัม เนยละลาย น้ำตาลทรายแดง นมสด กลิ่นวานิลลา และไข่ไก่ให้เข้ากันดี ใส่ลงในส่วนผสมของแห้งที่พักไว้ คนให้เข้ากัน
5.แบ่งส่วนผสมลงในพิมพ์เท่าๆ กัน นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พักในพิมพ์ 5 นาที แล้วนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
6.ควักเนื้อมัฟฟินตรงกลางออกเล็กน้อย ทาด้วยพีนัตบัตเตอร์ส่วนที่เหลือ โรยด้วยถั่วลิสงเคลือบน้ำผึ้งสับหยาบที่เตรียมไว้ ตักไส้แยมองุ่นลงตรงกลาง พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น