Peanut Butter Souffle (พีนัตบัตเตอร์ซูเฟล)

Print

ซูเฟลสไตล์ฝรั่งเศสเนื้อเบานุ่มที่มากับรสพีนัตบัตเตอร์สไตล์อเมริกัน อร่อยที่สุดเมื่ออบเสร็จใหม่ ๆ จากเตา ราดซอสหน้าเชอร์รีสำเร็จรูป เข้ากันได้ดี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 16 พฤศจิกายน 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ทาเนยพิมพ์ซูเฟล จำนวน 4 พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลให้เคลือบทั่วดี แช่เย็นเตรียมไว้

2.เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน แยกไข่ขาวไข่แดง ตีไข่แดง กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง จนไข่มีสีที่อ่อนลง ใส่แป้งและนมข้นจืด ตามลงไปตีให้เข้ากันดี ใส่หม้อตั้งไฟนำไปกวนจนสุกดี ยกออกจากความร้อน ใส่พีนัทบัตเตอร์​ คนให้เข้ากันดี

3.ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือกับครีมออฟทาร์ทาร์ให้ตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไป ตีให้ตั้งยอดดี ตะล่อมกับส่วนผสมคัสตาร์ด

4.นำส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบ นำเข้าอบเป็นเวลา 12-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ โรยหน้าซูเฟลด้วยน้ำตาลไอซิง เสิร์ฟพร้อมกับซอสเชอร์รี


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply