ส่วนประกอบ
น้ำตาลไอซิ่ง175 กรัม
อัลมอนด์ป่น40 กรัม
ถั่วพิสตาชิโอ30 + โรยหน้า
น้ำกุหลาบ (Rose Water)½ ช้อนชา
ไข่ขาว5 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์65 กรัม
เนย110 กรัม
กลีบกุหลาบแห่ง2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำเนยไปตั้งไฟให้ละลาย พอสีเข้มขึ้น ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลง
2.ร่อนแป้งและน้ำตาลไอซิ่งใส่ในชามผสม นำถั่วพิสตาชิโอ 30 กรัม ไปบดให้ละเอียดดี ผสมกับกับอัลมอนด์ป่น ใส่ลงไปผสมกับแป้ง ใส่ไข่ขาว น้ำกุหลาบ และส่วนผสมของเนยลงไป คนให้เข้ากันดี
3.เตรียมพิมพ์ฟินันซิเย หรือพิมพ์ขนมที่มีขนาดเล็ก ทาเนย โรยแป้งให้เคลือบทั่วดี พักไว้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
4.ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ ¾ ของพิมพ์ โรยหน้าด้วยพิสตาชิโอสับหยาบ และกลีบกุหลาบ นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที เคาะเค้กออกจากพิมพ์ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น