Poached Salmon with Garlic Quinoa (แซลมอนกับคีนัวผัดกระเทียม)

Print

คินัว ธัญพืชที่จัดเป็นอาหารยอดคุณ นำมาปรุงแทนข้าวด้วยการผัดกับเห็ดและกระเทียม เสิร์ฟในรูปแบบอาหารจานหลักกับปลาแซลมอนที่ปรุงด้วยวิธีการลวก (Poaching) เพื่อให้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพแสนอร่อยอย่างแท้จริง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 8 พฤศจิกายน 2561
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ


วิธีทำ


1.ล้างคีนัวผ่านน้ำจนน้ำใส สะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำให้เดือดดีปรุงรสด้วยเกลือ ใส่คีนัวลงไปต้มจนสุกประมาณ 12 นาที สะเด็ดน้ำ

2.ในกระทะผัดกระเทียมสับ กับเนยและน้ำมันเล็กน้อยจนหอมดี ใส่คินัวลงไปผัดด้วยไฟแรงให้พอแห้งลง ตามด้วยเห็ดหอมซอย ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย ยกออกจากความร้อนใส่ต้นหอมส่วนสีเขียวซอย เคล้าให้เข้ากันพักไว้

3.ตั้งน้ำใส่ขิงหั่นแว่น และโคนต้นหอม (ส่วนสีขาว) ปรุงรสด้วยเกลือ พอน้ำเดือดปิดไฟ นำปลาแซลมอนหั่นชิ้นเล็ก ลงไปลวกให้พอสุก

4.จัดเสิร์ฟคินัวผัดกระเทียมกับแซลมอน โรยด้วยต้นหอมซอย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply