Pork Milanese a la Napolitana (หมูทอดหน้าแฮมชีส)

Print

เมนูหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดที่เพิ่มความอร่อยด้วยซอสพาสต้า แฮม และชีสมอสซาเรลล่าด้านบน ชื่ออาจจะฟังเหมือนเป็นเมนูสไตล์อิตาเลียน แต่จริง ๆ แล้วเมนูนี้มีต้นกำเนิดในร้านอาหารชื่อ Napoli ในอาร์เจนติน่า

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 7 มีนาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • สันนอกหมู450 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์80 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • เกล็ดขนมปัง45 กรัม

  • ชีสพาร์มิซาน¼ ถ้วย

  • อิตาเลียนพาร์สลีย์2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ

  • แฮม4 แผ่น

  • ซอสพาสต้าสำเร็จรูป½ ถ้วย

  • ชีสมอซซาเรลลา1 ถ้วย

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

วิธีทำ


1.เปิดเตาอบโปรแกรมย่างไฟบน บดเกล็ดขนมปังหยาบๆ พักไว้

2.หั่นสันนอกหมูออกเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กัน คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหารทุบให้ชิ้นหมูหนาประมาณ ½ เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย

3.ผสมเกล็ดขนมปัง ชีสพาร์มิซาน และอิตาเลียนพาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ ตีไข่ไก่ให้เข้ากันพักไว้

4.นำหมูคลุกกับแป้งสาลี ชุบไข่ และส่วนผสมเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำจนหมด

5.ใส่น้ำมันลงในกระทะสูงประมาณ ½ นิ้ว นำชิ้นหมูลงทอดจนสุก และมีเหลืองทองสวย ตักขึ้นพักไว้

6.วางแฮมลงบนหมู ทาด้วยซอสพาสต้า โรยด้วยชีสมอซซาเรลลาด้านบน นำเข้าอบให้ชีสละลาย

7.จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply