ส่วนประกอบ
ซี่โครงหมูอ่อน600 กรัม
ข้าวหอมมะลิ160 กรัม
น้ำสะอาด1,600 มิลลิลิตร
ซุปหมูก้อน1 ก้อน
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว1+1 เม็ด
น้ำส้มสายชู60 มิลลิลิตร
กระเทียมไทย40 กรัม
น้ำมันพืช60 มิลลิลิตร
ตั้งฉ่ายสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
พริกไทยป่นสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/1Pork-spareribs-porridge-500x314.jpg)
1.ซาวข้าวจนน้ำใสดี ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด นำข้าวและซี่โครงหมูใส่หม้อ ใส่น้ำ พอเดือด ช้อนฟอง และลดไฟ ใส่ซุปก้อน เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/2Pork-spareribs-porridge-500x314.jpg)
2.ระหว่างต้มข้าว โขลกกระเทียมให้พอแหลกดี นำไปเจียวกับน้ำมันจนเหลืองกรอบ พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/3Pork-spareribs-porridge-500x314.jpg)
3.ซอยพริกชี้ฟ้าเขียวและแดง ดองกับน้ำส้มสายชู พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/4Pork-spareribs-porridge-500x314.jpg)
4.พอซี่โครงหมูนุ่มดี ปรุงด้วยซอสหอยนางรม เกลือ และซีอิ๊วขาว
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2021/08/5Pork-spareribs-porridge-500x314.jpg)
5.ตักข้าวต้มซี่โครงหมูอ่อนใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยตั้งฉ่าย ต้นหอม ผักชี น้ำมันกระเทียมเจียว เสิร์ฟกับพริกดอง
แสดงความคิดเห็น